第五百三十五章 鲜多多开业

桥上风景独好 / 著投票加入书签

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    安排好米兰俱乐部一切事务后,张益达踏上了归国旅程。

    意甲18-19赛季要8月19日才开启,距离开赛还有将近一个月时间。

    鲜多多的前期开业筹备工作已经准备完成了,需要他亲自出席剪彩仪式。

    7月25号这天,京城、魔都、羊城、鹏城四家鲜多多门店同时开业。

    鲜多多APP也正式上线了,经过多轮的修改和测试,功能非常完善,包括选购生鲜商品、下单配送等等,应有尽有。

    只不过推广很佛系,因为线下店只有四家,而且全部分布在一线城市。

    推广其他地区再多注册用户也没实际效果,最好方式还是脚踏实地,主攻已落地城市用户。

    投融汇、拼哆哆、抖视、快手等旗下几款主流应用基于用户位置信息,进行了广告推送。

    “下载有礼,注册就送888元生鲜购物券……”

    京沪鹏羊的用户在鲜多多开业前一周,就不断地收到APP广告推送。

    一部分用户点进广告后仔细看了看,原来又是一个盒马鲜生,不感兴趣,买个菜哪里都能买,何必跑那么远呢?

    干脆利落地叉掉了广告。

    还有一部分用户,比较年轻,以80后和90后为主,他们对新事务接受度比较高。

    以前就在网上听说过盒马鲜生了,一部分还进店体验过。

    除了贵,就没别的毛病了。

    蔬菜、水果都很新鲜,品质也很好,适合他们这种新兴的中产阶级。

    再说了,不是有888元生鲜购物券吗?享受一下注册福利也不错。

    还有一部分人,则是有所迟疑,没在拼哆哆买过东西,但听说品质不怎么样。

    现在这个鲜多多,不用想就知道,跟拼哆哆是一母同胞。

    这让他们很是犹豫啊!

    张益达出席了京城首创奥莱店的开业典礼,现场人山人海。

    作为京西地区最大的购物中心,首创奥莱集时尚购物、休闲娱乐、儿童体验、餐饮美食于一体,年客流量上千万人次。

    鲜多多之所以愿意付那么贵的租金开在这里,就是想蹭蹭对方客流量。

    张益达在保镖以及鲜多多CEO谢哲远等一行二三十人的陪同下,走进了购物中心。

    门口,奥特莱斯管理层笑呵呵迎了上来,寒暄了两句,陪着张益达一行往里走去。

    对于和锐向的合作,首创集团高层相当重视,除了给予一定租金减免,还把最好的出租位提供了出来。

    锐向蹭对方客流量的同时,对方也想让锐向旗下的抖视、快手帮忙曝光宣传购物中心。

    对于这种资源互换,张益达直接就同意了下来。

    反正都要对鲜多多进行相关宣传,给奥特莱斯一个位置曝光也都是顺带的,不麻烦。

    来逛购物中心的消费者听说来大人物了,一个个都停止了购物,排成了一排排人墙,观望着张益达一行人。

    除了楼下大厅人潮涌动,各楼层栏杆处也探出了密密麻麻的脑袋……

    人群中高呼“张爸爸”,引来哄堂大笑,让张益达尴尬不已;

    还有人大声喊道,“张总,这个月还没发工资,用呗能不能晚几天还”……

    ……

    人们纷纷拿起手机,开始拍照。

    碰到了首富,今天必须得发个朋友圈。

    张益达笑着朝四面八方,楼上楼下的消费者挥了挥手,没有过多停留,走到电梯旁,下到了负一楼。

    鲜多多的Logo很有意思,左边是一只卡通非常抽象的鱼,右边是蔬菜枝干搭建一个羊字,上面“两点”则是两个苹果。

    用意很简单,就是要让用户看见Logo就猜测到店里面是卖什么东西的。

    走进鲜多多,里面已经有很多顾客在购物了。

    看起来和普通超市没多大区别,除了一排排货架,还划分了生鲜食材、半成品、机器人餐厅等几个区域板块。

    门店的地面很干净,灯光也很明亮,看着就让人舒适。

    谢哲远站在张益达身旁,挨个给后者介绍起了生鲜超市内的布局摆设。

    “鲜多多一共有6000多种商品,来自一百多个国家……”

    “海鲜的话,店内有一共有200多种,市面常见的种类都可以在这里买到……”

    ……

    走到餐厅区后,谢哲远介绍道:“再来说说机器人餐厅,顾客若是想在餐厅就餐,只需使用鲜多多APP就可远程线上下单选座。”

    他指着餐厅入口一排排显示屏,“通过这也可以进行选座。”

    张益达一行人在餐厅落座,按照谢哲远的指导,扫描桌面上的二维码,开始在APP上点餐。

    点完餐以后,通过桌前的屏幕还可以看到制菜进度和运送过程。

    张益达看得很认真,一个类似物流仓库的透明玻璃房,里面有一只自动机械臂,操控着从货架来的新鲜食材往厨房窗口输送。

    谢哲远解释道,“餐饮的加工流程,我们全部实现的数字化管理,还加入了无人化设计。

    但受限于技术和涉足行业时间太短,后厨的机器人只能做一些简单的加工……

    至于更加深奥的菜品及做法,目前还无法实现。

    像烹饪,包括盒马鲜生,都必须得由人来实现。”

    谢哲远谈兴很浓,又给张益达介绍起了从桌位到后厨的一整套数字化解决方案。

    “菜品从下单到粗加工、精加工到热加工,每一个节点都被系统记录。

    每一道菜是哪个客户下单,又是哪个厨师加工,它在几点几分的加工节点都是全部透明的。

    一方面提供顾客一个全程的可追溯,另一方面后厨管理也可以做到绝对的清晰数字化,让每个人的工作效率既透明又可控。”

    半个小时后,一道道菜品通过一个个方盒以飙车的速度,从桌位旁的滑道飞速传输到张益达等人的桌位旁。

    盒子盖子自动打开,指示灯闪烁,还有语音提醒,提示顾客取餐。

    因为有数字化系统,从顾客到桌位再到菜品都是有编码的,不会弄错。

    谢哲远笑着说:“这套传送系统也不简单,通过声音、图像等多种混合感应技术,实现障碍物识别、躲避,菜品检测。

    并且送餐速度平均在40秒左右,比传统服务员人工传菜来得更精准、更快,也更节约成本。”

    张益达笑着点头,总体还是比较满意,虽然没比盒马牛,但也不比对方差了。

    一行人取出一道道菜品,端到桌上开吃起来。

    “味道不错!”

    张益达比了个大拇指,四周围观的顾客都哈哈笑了起来。

    张益达是真的没有自卖自夸,鲜多多餐厅聘请的厨师都是经过层层筛选的,水平绝对在合格线之上。

    连他这个吃惯了山珍海味的人,都挑不出太大的毛病来,这其实就可以了。

    付款相对盒马鲜生来说,鲜多多还比较友好,可以使用鲜多多或者投融汇APP进行支付。

    盒马鲜生一向被用户诟病的是,必须使用盒马鲜生支付。

    结果下载了盒马鲜生,还是要跳转支付贝进行支付。

    这不是脱了裤子放屁,这是想让用户强制下载盒马APP。

    谢哲远又领着张益达一行来到门店几个区域,这是外卖板块。

    几个拿着POS枪的店员在忙碌地拣货,他们把本区域的商品捡好、装在袋子里后,挂在悬挂链上,商品就会传送到后场汇集。

    后台再打包装箱完成后,交给配送员送货,整个过程不能超过10分钟。

    配送员接到包裹后,骑上电动车就向用户家里飞奔。

    目前只配送方圆3公里,用时不超过20分钟。

    也就是说从用户下单到送货上门,总用时不超过30分钟,这是对标的盒马。

    配送员是鲜多多自己招聘的,并且提供电动车、雨衣、护膝、头盔、冲锋衣等等装备。

    另外,还专门给研发了一套配送系统。

    就目前来说,鲜多多整个硬件、软件成本高得吓人,主要就4家店,成本无法摊薄。

    “张总,我看我们是不是要加快一下步伐了啊?”

    谢哲远皱眉道,“盒马鲜生都有60多家店了,光在今年上半年就新开了40家店,同时还往二线、三线城市下沉了。”

    张益达摇头,“下沉不是灵丹妙药,一线城市可能对生鲜电商的价格不敏感,毕竟品质在那放着。

    拼哆哆是怎么成功的?这不用我多说了吧!”

    张益达认真道,“先把目前4家店的盈利模式跑通,在科技技术、供应链以及各项成本控制取得突破性进展前,都不适合下沉。”

    “嗯,我明白。”

    谢哲远点头,确实心态有些失衡了,太过于关注对手而忽略自身。

    “我们的对手不是阿狸,是我们自己!”

    张益达笑道,“他们眼下的领先,也不一定就是真正的领先。”

    谢哲远咀嚼着张益达这一席话,有些似懂非懂。