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舒舒服服的睡了一夜后,??第二日起床又是精神满满。
昨晚上腌制的那些肉条已经足够如味儿,把小肠再清洗一下便可以拿来灌香肠了。
这里有灌肠的机器,黎湘便找了个略细的竹筒,??一头套在竹筒上,??把小肠都叠上去,这样往竹筒里塞肉,底下填满了会自动把小肠衣往下拉,??很是省事。
她和表姐一人一根竹筒,??忙活了大半时辰便全都灌好了。一共四三节香肠,??被她挂到了灶台上,??平日里一点点炊烟熏着,到过年的时候儿吃起来味道绝对不差。
两人忙完收拾好,买完菜的黎江和骆泽也回来了。骆泽的腿骨头受伤,??抹了两天伤『药』体质好现在已经大碍,出去背个几斤菜那是绰绰有余的。
“今天市场上鱼特别多,还便宜,就多买了几条回来。还有那『毛』蟹,咱好久吃也买了一桶。个儿大又亮膏肯又多又香。”
黎江分宝贝的将那桶『毛』蟹放到了角落里。自赚的第一笔大钱靠的就是这个,??吃起来又是那么香,??他是最爱不过了。
黎湘听着爹说的话,??一时也馋了,??不过这会儿早上谁也功夫去弄它,等晚上的时候再说吧。
“爹去瞧瞧隔壁白叔儿的铺开了有,??问他们什么时候儿要货,好早点儿捞出来,把锅腾了。”
“诶!这就去。”
“表姐,先帮把配菜都切出来,??葱多切点儿。”
“好嘞!”
“骆……阿泽把面和出来,多醒一会儿。再把馅儿剁了。”
“行!”
后厨里黎湘说话最是管用,得了指令大很快便各自忙活起来。黎湘把那三口锅都打开,取了一块猪耳朵出来,切下尝了尝,味道正好,卤的够味儿,这会儿吃着有些软,但拿出一凉,口感便会很有嚼劲了。
她把手里的猪耳朵切了一半,先是给娘喂了一口,又给表姐喂了几根,骆泽嘛就这么好的待遇了,自己上手拿去尝的。
早上一吃的粟米粥,配的卤蛋和酸萝卜,肉一般早上是不吃的。黎湘这也算是开小灶了。
“湘儿,隔壁开门了。白老大说两刻钟后拿菜的人会过来,现在可以捞了。”
黎江一边说,一边从墙上取了个大簸箕下来,又取了块干净麻布垫上。黎湘边开始把锅里的卤味开始往外捞。
厨房里的香味儿传的老远,有那熟悉味道的还以为黎小食开门儿了,结果走到门口一瞧还是着的,真是心痒难耐。
两刻钟后,白取卤味的板车来了。黎江和骆泽便一起把两大簸箕的卤味搬上去。
“白叔儿,簸箕净重一斤半,称的时候儿可以。”
白老大笑着摆手道:“不用那么麻烦,卖的时候儿都要称斤的,卖出去的总量就行。湘丫头,若是今日好卖,明儿再来上一百斤。”
“那敢情好,不过白叔儿,要是想订得早些通知,不人肉摊的货都卖完了,到时候儿凑不出一百斤可别怪。”
“不怕不怕,要真缺呀,有路,少不了的肉。喏,丫头这剩下的八百铜贝给,卤味带走了。”
白老大将几串沉甸甸的铜贝放到黎湘手上,说来也有些心疼,不过只要这些卤味能把里酒的销量带上去,那还是值得的。
八百铜贝加上昨日的一银贝,这可是一笔巨款了。除去雇人的八铜贝和成本九百铜贝左右,里净赚了八百多呢。
黎湘心里美滋滋儿的,把整钱都放好后,取了四铜贝的零钱给表姐和骆泽一人了二算做奖金。
两个人都很勤快,做事一点都不拖沓,而且做完手里的活儿还都会帮着做其他的事儿。厨房能保持的干净又整洁他两功劳不小,这钱也是该给他们的。
至于爹娘嘛,里的大钱都在他们手上,这点小铜贝就不给他们啦。
黎湘干劲儿满满的把锅刷出来,准备开始营业。因为锅被白老板的卤味占了,自今日的卤味少的可怜,她也就把卤肉面的牌挂出去。
就那么几斤,若是有客要单买就卖了,若是有,就留着自吃。
“阿泽,去把门板取下来,开始营业了。”
“马上!”
骆泽将醒好的面团放面板上,洗洗手才去前头开了门儿。这会儿外头已经等了三四位客人了,一进店就喊着要点卤肉面。
“不好意思啊客官,们的卤味刚刚被人全都买走了。今儿暂时有卤肉面了。”
“全买走了?!”
几个客人面面相觑,不得不放弃了卤肉面,改成了别的。
“那给来碗酸汤饺,大碗的。”
“给来碗油泼面吧,也要大碗的。”
“要一碗杂酱面!”
“好嘞!”
骆泽记下客人的要求,回到厨房告诉了黎湘。这时候担水的黎江回来了,前头便交给了他,骆泽则是回到自己的工位,老老实实的剁起了馅儿。
黎湘若有所思的瞧着骆泽几眼,这小记忆力还挺不错的。几次报菜单都能准确记得哪桌客人点的什么菜,日后若是爹不在,他倒也可以到前头去招呼着。
这小伙计,请的不亏。
骆泽被她得『毛』『毛』的,手里剁肉剁得加起劲,生怕她觉得自己在偷懒。
这黎小丫头着年岁比自己大,但只要她认真的盯着自己,总是有种被阿娘着的感觉,她说话也老成的很,连比她大的翠儿都她晓事。
真是奇怪的很。
不过在这做活儿是真的顺心,不光包吃住,还有工钱拿,重要的是……
嘿嘿~
————
小铺里忙活了一早上,客人渐渐少了些。黎湘『揉』『揉』手臂背上自己的小背篓,准备出去采购些调料。
白氏粮行离铺挺远,隔了好几条的街,不过乘竹筏过去的话,也就一炷香的时间。直接在门前的河道就能上,来去也就两铜贝。
因为表姐要留在铺里应付偶尔来吃面的客人,所以这次她是一个人出的门。
刚上岸多久就在街上碰到了一辆运货的马车,擦身而过本来也什么,但她闻到了一股很熟悉的食材味道。明明那个名字就在脑里,可偏偏嘈杂的街道让她根本就想不起来。
好在,她在白氏粮行门口又瞧见了那辆马车。眼见着粮行的伙计卸了货后,马车又带着剩下的货物去了相邻的两个铺。
那也是白氏的店铺,她记得卖的是干货。只是之前里穷,那些海味她通通都买不起。
今儿得去瞧一瞧,要是有干贝什么的就好了,买回去给一熬点粥汤补补。
黎湘了衣裳,感觉什么不得体后才进了店。
买海味的店铺那就是不一样,满店都是咸腥的味儿,越是往里味道便越重,略有不适。
这店通风弄好,难怪生意也不怎么样。
“姑娘想要买点儿什么?”
“先自己瞧瞧。对了,刚刚那马车卸的是什么货呀?”
伙计愣了愣,转头出去瞧了一眼才回来道:“是淮城那边儿刚来的头水紫菜,好东呢,姑娘要不要?”
头水紫菜!!
营养价值高,又好吃,的确是好东。
黎湘眼一亮,立刻点头道:“要,拿点给瞧瞧。”
那伙计立刻去前头说了一声,抱了一个箱过来,打开里头还有麻袋装着,解开抽出了被压成片的紫菜。
其实他一开袋,黎湘便闻到了浓浓的紫菜香味,方才在街上想起来的就是这个名字。
她仔细了下,的确是头水紫菜,叶片极窄细腻味道又香浓。
“这紫菜是不错,价钱多少?”
“姑娘好眼力,这头水的可比后头的要好的多。一斤只要三铜贝。”
三铜贝乍一是挺多的,但晒干了的紫菜一斤可是一大片,能吃好久。
“给称两斤包起来。”
黎湘痛快付了钱,转头又起了店里的其他海货。
海蛎干儿不错,也便宜,一斤才八个铜贝,她撑了五斤,虾干也不错,又称了五斤。了一圈儿到干贝,但她到了另一样大货。
鲍鱼干!
而且还是不是个头儿小的那种!
几乎都是四头鲍,品相也非常不错。价钱应该也分美丽。
黎湘忍不住还是去问了伙计,结果伙计说了,一斤才三铜贝。这和她想象出来的价格直接打了对折的对折。
便宜了,不买是傻瓜!
“给称上斤!”
伙计笑的牙不见眼,大客户呀。赶紧忙活着把客人要的东都给包了起来。拿到前头一算账,四百六铜贝。
“姑娘,一共四百六铜贝。不过们店里有满五百减四的优惠活动,您瞧瞧还要不要选点儿什么添到五百?”
黎湘好久听到过满减这种优惠活动,莫名觉得挺亲切的,转身又进去选了两斤虾米,凑到五百给减了四。
背着满满一背篓的货,出了店她才有些心疼起自己的钱袋来。四百多铜贝呀,就这么花了。
败儿!