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点豆腐这活还是有一定难度的，必须得积累一定的经验后，弄出来的豆腐才比较好吃，品质也相对稳定些。
当然有人喜欢干一些的，有人喜欢嫩一些，所以慎独也没有要求所有人必须弄到一样的成色，总能找到适合的食客吗。
在被挑选出来的村民们忙着练习这些的时候，慎独自个也是没闲着。
豆制品固然很有市场，但要论起价值和盈利能力还是要稍差一些，这些豆制品注定了还是要走量为主的，价格太高了也不合适，就算是素鸡素肉也不可能狠宰那些僧人一刀吧，毕竟是做长久买卖的。
但是慎独在试验的这个东西就不一样了，市场上比较稀缺，同类产品的价格也都比较高，偏偏还是个生活必需品，弄出来以后也就不愁卖不上价了。
正在他忙活着的时候，那边有下人飞跑来告诉他门口来了客人，一位自称为慧云的僧人。
对于有僧人上门这事，慎独倒不是太奇怪，村里又不是只有慎姓的村民，还有他们的婆姨呢，有不少都是来自外村的，其中也不乏有信佛的人。
而且慎独也有授意她们，回去宣扬下慎家村这边出了适合佛家人食用的好东西。
先把销路打开了再铺产品，这成功的把握不是更大一些吗。
慎独并没有因为对佛家的那份不以为然就怠慢了这位慧云和尚，这可是未来的金主，客气点又没坏处。
不仅把人请了进来，还给泡了茶水，用的自然是现在进一步火遍了长安城的青花瓷茶具和雀舌茶叶。
“原来是近日里广受好评的雀舌和青花瓷，这茶叶和茶具果然是来自慎施主，施主好享受。”
这位叫做慧云的大和尚看着年岁也是不小了，慈眉善目的很是让人容易心生亲近，而且难得看着身形匀称，端的是好卖相。就凭这外形也能拉拢不少香客了。
而且这位说话也挺好听，完全不见一点高傲，反而给人一种如沐春风的感觉，即便是夸赞也是恰到好处，不由得让慎独怀疑，这位该不会是位知客僧吧。
没想到这么一问，还真的是。
“不知道高僧此来所为何事啊？”云里雾里的绕了半天，慎独也没听明白他打的机锋，干脆直截了当的问起来对方的目的。
“想必施主也知道我等僧人山中参禅悟佛，日子过得清苦，每日只有一些粗菜淡饭，有好多僧人都面黄肌瘦的。
老僧听闻慎施主做出了一些新的素食，就想着能否采买一些回去。”
慧云这会早就看明白了，慎独就不是个适合兜兜转转的聊天的主，别给他整那些玄乎的，直截了当的说明最为合适，所以也是直接道明了自己的目的。
他还真是个做知客僧的，每天接触的形形色色的香客太多了，本身佛法修为不好衡量，这察言观色的本事可绝对不差了，揣摩人心方面更是一把好手，要不然都干不好他这本职工作啊，因此倒是很轻易的搞明白了慎独的特点。
“这样吧，高僧远来是客，这些素菜让我这么空口白话的说也说不明白，而且耳听为虚，眼见为实，高僧不妨在我这吃顿素斋，虽然水平不能跟贵寺的香积厨比，至不济也能让高僧你尝到这些东西的味道如何，也好做个评判。”
慎独也干脆，直接就请对方吃一顿素斋，让他自个感受下，这可比他这种不善言辞的推销上百八十句话的都来得有说服力。
而且慎独在刚才的谈话中也知道了，这位为什么会巴巴的赶来，主要是因为他所在的佛寺正是以素斋最为出名，很多香客跋山涉水的赶去，往往都是为了在礼佛之后在那吃上一顿他们的斋饭。
事关他们佛寺的香火能否更加旺盛，对这样的新素菜自然就最为上心了。
“如此，老僧就叨扰了，谢过施主。”慧云大和尚稍一沉吟还是答应了下来。
这些东西他也确实好奇，自己亲自品尝过显然更容易判断这些东西值不值得花一定的代价买下，又或者什么价位更合适，更何况这位施主显然也是语出真诚，请客是真心实意的，再推辞也不合适。
慎独早就吩咐过一勺一铲两位黑厨娘在准备一桌全素斋，用到的自然都是各类豆制品为主料，这边刚答应下来不久，喝着茶聊了没一会就可以上桌了。
“看来鄙寺的香积厨还是应该来跟施主多讨教一番，这么一桌素斋可都是老僧不曾见过的菜式，只是看着都很有食欲啊。
阿弥陀佛，老僧要犯贪戒咯。”慧云大和尚看着桌上那琳琅满目的一二十道不带重样的菜色，笑着对慎独说道。话中不乏恭维之意，让人听着就觉得顺耳舒服。
“贵寺的香积厨那可是有口皆碑，大和尚这话就太谦虚了。不过这菜看着好看不行，还得尝过以后才知道到底是不是合胃口。
高僧请。”慎独惯例谦虚了一下，然后请慧云大和尚先下筷子。
他称呼对方大和尚可没有不敬的意思，恰恰相反这算得上是一种夸赞了。
“和尚”这个词放到大唐这会可不是说能随便叫的，僧人也分级别，在度牒上都有注明的，像是和尚这个层次那得是从沙弥，婆罗门等等级别一路升上来，得修佛到了一定年限，大都要几十年的功底，才能得到这么个职称。
所以说大唐这时候只有“大和尚”，是不存在“小和尚”一说的，只有“小沙弥”的称呼。
“这就是豆腐吧？老僧我还是第一次见到这么白净的食材，嗯，果然也是美味无比，这豆腐本身味道应该比较寡淡，和这些菜一起做这味道就很不一般了，很是奇妙的融合了好多种香味在里面，倒是很适合和各种青菜搭配啊。”
慧云老和尚显然也是个吃家，一口就道出了这豆腐的特点，确实是比较百搭的一种东西，和大部分的青菜放到一起炒都不会有什么违和感，而且清清白白的搭配也是相当的养眼，看着就舒服。
“这道叫做一清二白，其实叫二青一白比较合适，可以说是这桌上做法最简单的一道了，一点香椿芽，一点小葱，加上点豆腐拌一拌就好了，味道却是相当出彩。”慎独也不介意自夸一下。
“哦，大和尚不用担心，这几道菜绝对不是荤菜，而是用我们做的素肉和素鸡做出的菜品，素菜荤做吗，贵寺的香积厨应该也很擅长此道的。
虽然不敢说完全还原了肉味，七八成相似还是有的，而且和真肉一样，这素鸡素肉也可以强健筋肉，多吃些对身体好。”
慎独看到慧云老和尚的筷子一直在那些一看就是青菜豆腐的纯素菜上打转，不敢对着那几道怎么看都像是荤菜的下手，于是出声解释了一下。
相对于更加平民化的豆腐来说，这些卖价更高的素肉和素鸡才是慎独最想推销给这些个不差钱的佛寺的啊，不征服这个慧云大和尚的味蕾怎么行。