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牧莹宝转身就发现身后还有这么一位;“走,弄了那几只烤鸭,咱就吃晚饭。“
说完,搜着他的胳膊就往外走。
薛文宇边走,边看着胳膊上她的手,心里更是暖,好喜欢这种亲昵的举动呢。
俩人进了厨房,牧莹宝卷起袖子,拎起一把刀,手起刀落麻利的切了四只烤鸭。
“给樊老爷子那送一份,还有商小将军那,剩下的你们跟底下的兄弟一起吃。“牧莹宝边对林川和乔七说,边百了几碗她调制的酱料,和几碘腌制的酸辣萝卜条。
“是,这就去。“林川还没回应呢,一旁的乔七迫不及待的替他答了。
艾玛,居然有自己的份啊,还以为就能闻闻香味儿呢!
林川又出了厨房叫俩兄弟进来,端走了案板上的几个托盘。
厨房内,陶老头眼巴巴的看着那切好的四只油光光的烤鸭被端走了,天知道刚刚他抑制着没伸手捏一块有多痛苦啊。
“你们先坐会儿,就好。“牧莹宝看着老头的神情觉得很好笑,忍着没笑出来,说到。
桌上,已经摆了好多碟碰。
有刚刚端走一样的酱料还有萝卜条,有葱条、胡瓜条,有一排冒着热气的小蒸笼,还有酒坛和高脚琉璃盐。
陶老头一听,立马就走到桌边坐下了。
辉哥本想留在母亲身边帮忙,可是见父亲杵在这不动,这才到桌边坐下。
“你歇着,这个我来切。“薛文宇开口道。
牧莹宝抬头朝他笑笑;“咱这只鸭子不是用来切成块儿的,而是用来片的。一只烤鸭能片108片算合格。“
说到这里,她对着薛文宇挑挑眉头;“你们三个都是会武功的,现在让你们见识下我的刀法。“
言罢,换了一把刀,一把更薄更锋利的刀。
只见她先割下了鸭头,使得鸭脯朝上,再从鸭脯前胸突出的前端向颈部斜片一刀,这第一片她并没放入盘中,而是用手指捏了,递到薛文宇的嘴边;“尝尝看。“
薛文宇立马就张了嘴,酥脆的鸭皮、肥而不腻的鸭肉,外酥里脆。有烤制肉特有的香还有辅料的香味,最主要的是她亲手喂他吃的!
看着薛文宇一脸陶醉的品尝着,牧莹宝知道这个烤鸭自己没失败。
而桌边那一老一小,不由自主的跟着吞了吞口水。
呜鸣,偏心啊,说好的尊老爱幼呢?让人家过来坐着等,眼馋着?太残忍了!
“等下的吃法更好。“牧莹宝说完继续片烤鸭。动作很快很灵活,片下的鸭肉摆在盘中也很均匀,很快的就片好
一大圆盘,最后将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下,一起放入盘中。
“好了,你先端过去吧,我还有俩菜盛出来就好了。“牧莹宝放下手中的刀,边说着,边掀开边上火炉上炖着的砂锅盖子,把手中的鸭骨架放了进去,又把盖子盖好。然后在一个罐子中,捞出做好的酱鸭胫,切片装盘。又在另一个罐子中,盛了一盘红烧鸭肠出来。
刚要端,边上伸过一只手,却是薛文宇还没过去坐着。
“好了好了,咱开始吃吧,烤鸭冷掉口味就会差一些。不然的话,我还想来个爆炒鸭杂呢。“二人走到桌边。牧莹宝说到。
二人刚坐好,辉哥和陶老头俩人就迫不及待的夹了鸭肉就要往嘴里送。
“等下,不是这么个吃法的,来,看着我怎么做。“牧莹宝笑着制止,朝小笼居伸手。
“丫头,蒸包还是蒸饶?“陶清源嘴上这么问,其实很想说,不管蒸包还是蒸饶,他现在都不感兴趣啊,就想吃这诱人的烤鸭肉啊。
林川他们,这会儿恐怕早就痛快的啃光了,早知道,就不留这了,刚刚就该跟林川他们走。
“不是蒸饺也不是蒸包,是荷叶饼,吃烤鸭的好搭档。“牧莹宝说完,掀开了笼屈盖子,露出一擦薄薄的荷叶饼来。
嗣?看着就是没馅儿的饼皮儿啊,有什么好吃的?陶老头心里喽昶着。
牧莹宝掀开一张荷叶饼,抹了点调制的面酱,又夹了片烤鸭片盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条又将荷叶饼卷起,递给了身边的蕾文宇;“烤鸭好几种吃法,这个最上乘,尝尝看。“
又给他?陶老头心里很是吃味,丫头怎么忽然对这世子爷这么好了?果然啊,老古话说生丫头是赔钱货,嫁出去心里就只有相公了。
而辉哥,却忽然明白过来,母亲这样做,是安抚父亲呢。
这样一想,也就不再等着看父亲怎么吃了,麻溜的伸手也取了一张饼皮儿,学着母亲的样子,往饼皮儿上加各种食材。
薛文宇伸手接在手中,却没有立马就吃,刚刚看着她卷的时候,心里就在期待,卷给他的。
没想到,竟然真的先给了他。
要知道,这若是以前,这个饼卷肯定是要给辉哥的啊。
“小子,你不吃?那给我。“陶老头也在卷,眼睛警见薛文宇看着手里的面卷发呆,就开口逗他。
不成想,下一刻薛文宇立马就把手中的饼卷咬了一
口
生怕慢了些,就会被抢走似的。
看看你那点出息吧,陶清源在心底鄙视着。
当三人吃了一口后,陶老头也不再后悔没跟林川他们去了。
这丫头没骗人,这个吃法真的好特别,好好吃啊。
饼皮薄薄的能透光,还有韧性有弹性,这样捏在手上饼皮儿也不粘手。
鲜美微辣的酱香、外脆里嫩的鸭肉香、油润却不腻味道醇厚。葱条的香、萝卜条的酸辣爽口集为一体,人间美味都在这一口中,这简直是太好吃了!
“别光顾着吃,配上这葡萄酒,味道会更好。“牧莹宝看着几个人手口不闲吃得欢,说到。
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“烤鸭沾甜辣面酱一起吃会加重口中的厚稠度,所以呢与甜辣面酱搭配的酒一定要甜润一些,圆润口感的红葛萄酒。口味过于浓重,度数过高过于强烈的红葡萄酒,会压过食材本身的风味。
所以呢,咱这坛葡萄酒柔和的口感中和了甜面酱的厚稠度,回味自然清新,此乃吃烤鸭的绝配酒也。“她学着学堂里夫子的强调,捷头晃脑的给这三科普着。
听了她的这一番话,辉哥忍不住脱口而出;“母亲,其实你不是大夫,而是位专注美食的大厨吧?“
“不,你母亲是大夫,若是需要救治的病患,她肯定回先救治,然后才给咱们做美食。“牧莹宝还没开口,边上的薛文宇先开了,很笃定。
口入
辉哥和陶清源俩人闻言,似笑非笑的朝这俩人脸上来回的看。
这感情,升温的不是一般的快啊!
“吵呀,母亲,儿子光顾着吃了,忘曾点多少障了?“辉哥猛的想起,愧恼的说到。
“不用点了,很久没做过刀工倒退了,只有102障。“牧莹宝摊摊手,叹口气,自信满满的觉得即便达不到108障,至少也是个06或者05的吧,竟然差了6障!
“母亲,很久没做过是多久?“辉哥忍不住的问了。
看进祖父的吃相,就能确定,母亲费一次做,绝对不是跟进祖父一起的时候。
“不用点了,很久没做过刀工倒退了,只有102障。“牧莹宝摊摊手,叹口气,自信满满的觉得即便达不到108障,至少也是个06或者05的吧,竟然差了6障!
“母亲,很久没做过是多久?“辉哥忍不住的问了。
看进祖父的吃相,就能确定,母亲费一次做,绝对不是跟进祖父一起的时候。
那么跟自己在幽城的三年里,也不进做过这烤鸭,在侯府的问心苑也不太可能啊?
可是时间上这么一推算的话,母亲岂不是年纪很小的时候就会做这烤鸭?
啊?牧莹宝没想到自己一句无心的感慨,却被孩子有心的听仲去了,一时间不知道该怎么回答…...