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冬天到了,很多人有冬天进补的习惯。常言道:“冬季进补汤为先。”冬日吃一碗有滋有味的热汤,不仅能起到进补养生的作用,还能驱走寒冷,提供必要的营养素。这里为大家推荐四款适合冬季吃的汤食。
羊杂汤:用羊肝、羊肚、羊血等羊下水熬煮的羊杂汤最适合在寒冷阴湿的冬季吃。它既能暖体防寒,又能滋补养身,特别适合老年人和体虚胃寒的人吃。不少老人和妇女冬天穿得再多,也感觉周身发冷,此即中医所称的阳虚,阳虚往往伴有缺铁性贫血。羊肝、羊血的铁含量大,吃羊杂汤,能改善贫血,怕冷的感觉便可能解除。
牛肉土豆番茄汤:牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。做此汤的方法是:先将牛肉煨烂后,再加入切成块状土豆与番茄,炖约一刻钟即成。牛肉与土豆、番茄搭配,一荤二素,味道鲜美,常吃不厌。
鸡肉蘑菇汤:将鸡肉与蘑菇一道共炖煮汤,营养互补,搭配合理,还不油不腻,味道鲜美。有研究表明,鸡汤有抗病毒的作用,能提高机体免疫力,有助于防控感冒等感染性疾病。所以,冬天喝鸡汤吃鸡肉、蘑菇,不仅能暖身温中,还能强身防病。此膳所用的鸡最好选择当年生的小公鸡。
鲫鱼汤:民间素有“冬鲫夏鲤”之说,冬季是吃鲫鱼的最佳时节,因入冬后的鲫鱼体壮肉厚,营养最丰富。鲫鱼加水炖煮,味道鲜美,易消化,能刺激食欲,久病体虚不思饮食的人,尤其适合吃鲫鱼汤。做此汤选择的鲫鱼,以500克以上者品质最佳。
以上四款汤食对男女老幼一般都适合。患有痛风的人则应慎吃,因汤中含嘌呤较多,可能诱发疼痛发作。需要特别指出的是,吃汤食并非是只喝汤水,而是连肉带菜一起吃,因为经过炖煮,有些营养物质会溶到汤水中,但主要仍存在于肉内,汤水中的含量是有限的。另外,熬煮汤食,并非时间越长越好,一般不应超过90分钟。
冬日女生滋补汤与滋补品
参红枣炖鸡(美容)
特点:吃鸡美容,这是许多女性爱吃鸡肉的原因之一,人参红枣炖鸡制作时首先将药材用一碗的温水浸泡片刻以后,加入酒备用,再加进药材、鸡一起入锅里蒸二十分钟,取出来稍微晾凉了以后,切成大块,然后再将蒸鸡肉的药汁一起倒进来调匀以后,淋在鸡肉上面就可以啦。这不仅可以气血双补让你的肌肤美丽动人,还可以使你的秀发更黑更亮丽。
凉瓜排骨汤(滋补)
特点:冬天,天气干燥容易上火,喝点凉瓜排骨汤去去火。如果用高压锅煲,水开后一小时,出的是清汤,用这个方法,汤不要多,你要煲好后是多少水就放多少水,稍多一点就可以了。汤好后放盐。煲出的汤甘甜、清凉,汤色金黄。喝汤吃瓜,不但可以清凉下火,而且可以调养肠胃。
蜂蜜(美容)
蜂蜜采百花之精,有女性美容圣药之美称,经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油,而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质,能改善皮肤的营养,保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素,如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。所以它不仅博得东方人的喜爱,在西方也倍受青睐,据传西方医学鼻祖――古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。蜂蜜既可单独食用,也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。
红枣(滋补)
红枣是中医补益剂中的常用药物,具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠,被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明:维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用,减少黑色素的形成,预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长,抗角化,所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性,如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称,具有抗氧化和清除自由基的作用,并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。故俗话说的好“一日吃三枣,终身不显老”。
龙眼枸杞(滋补)
龙眼又名为桂圆,味甘性平,有养心安神、滋阴补血的功效,最适合于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。将龙眼肉加冰糖熬制成“玉灵膏”,每天早晚冲服一汤匙,简单方便易于保存。据古书记载枸杞则有“补精气诸不足,易颜色、变白……令人长寿”之效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味,还知一勺可延龄“。现代社会竞争激烈,最易损耗精气,如在工作之隙不忘饮上一杯红润甘美,味如葡萄的枸杞茶,可算得上现代女性一种善待自身珍惜生命的完美体现。
莲子龙眼汤(补血润肤,美白养颜):
莲子30克、芡实30克、米仁50克、龙眼肉8克,加水500毫升,微火煮1小时,用少许蜂蜜调味,1次服完,并将莲子与汤同饮。
胡桃芝麻(滋补)
胡桃民间又称长寿果,有强身健脑,养颜益容之功。据说慈禧太后年老而面容不衰,即与常食胡桃肉有关。黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻、被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能营养大脑、皮肤,延缓衰老、滋补养颜,并迅速补充体力,若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可谓珠联璧合,相得益彰,称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。
核桃芝麻牛奶(补脑益智滋润肌肤)
黑芝麻1小匙、核桃10克、牛奶200毫升、黄豆粉2大匙、蜂蜜1大匙。芝麻研磨,核桃去除薄膜后粗粗地研碎,然后全部放入果汁机中打成果汁。
南瓜子花生猪皮(丰胸)
女性激素是维持女性生理机能和健美重要的物质基础,如女性激素水平过低就将导致月经失调,甚至于闭经,并影响到皮肤、Ru房、形体的健美。最新科学研究发现,在南瓜子、大豆等植物中就存在着一种类似性激素的物质成分。李时珍在《本草纲目》称南瓜子能“补中益气”,由此看来确非虚言。如女性朋友中有激素水平偏低者,不妨以南瓜子食补一试其效。
是女人都不想一马平川,拥有“太平公主”这个难堪的称号,胸部平坦很重要的原因,就是体内性激素水平偏低,乳腺营养不良,此时不妨以花生猪手煲汤一试,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,补血通乳,中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸,丰富的脂肪油、以及钙、铁、维生素E等营养物质,对女性也有催乳、增乳作用,两者合用会给“太平公主”们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤,对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。
冬季气候寒冷干燥,汗液和油脂分泌功能抑制、皮肤缺水少油,失于滋润,出现干燥、皱纹,甚至发生皲裂。滋润皮肤是女性的首要任务,最佳的选择莫过于常食猪皮。《神农本草经》称猪皮能“和血脉、润肌肤”,科学研究发现:猪皮中含有大量维持皮肤储水功能所需的胶原蛋白和硬化蛋白。常食猪皮能增加蛋白质的摄入量,防止皮肤缺水,保护皮肤的弹性,预防皮肤松弛和皱纹的出现。而且猪皮中脂肪含量仅为猪肉的1/2,长久食用完全不必担心身体的肥胖。中医在女性服用的进补膏方中一般都喜爱使用阿胶,阿胶系黑驴皮由泉水熬制而成,营养成分与猪皮相似,是一味女性使用频率最高,且具有滋阴补血、养颜护肤的天然保健药物。
南乳花生猪手煲(隆胸丰乳)
猪手(猪蹄)1只、花生仁60克、南乳汁100克酒1/2杯、盐1小匙。猪手去毛开水氽烫、洗净切块,花生仁洗净,同放入煲中,再将酒、水、南乳汁一起倒入文火焖煮至肉酥即可
鸽肉羊肉海参淡菜(驱寒)
许多女性,由于久病体虚、营养缺乏、贫血、低血压、甲状腺功能减退、月经不调等诸多原因,造成机体抵抗力降低,抗寒能力减弱,出现全身的血液循环不良,或肢体末梢血管血液循环障碍,躯体畏寒怕冷、四肢手脚不温。医学上称之为“女性冷感症”,在冬季尤甚,此类人员可在食谱中适当增加鸽肉、海参、羊肉、淡菜等食品。
鸽肉内含丰富的血红蛋白,蛋白质含量比猪肉高9.5%,脂肪含量甚低,营养作用优于鸡肉,且比鸡易消化吸收,因此民间有“一鸽九鸡”的说法,因鸽的性激素分泌非常旺盛,故中医认为它尚有补肾壮阳之用,对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效羊肉性热,温中暖身,补虚益气,每500克羊肉能提供6427卡热量,尤其适合冬令或阳虚之人进补,中医称“人参补气、羊肉补形”,羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2,因而女性不必担心因摄入过多而引起肥胖。
山有人参,海有海参,两参均以补益人体而盛名,人参偏重增补元气,海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,还可增强机体免疫力。淡菜蛋白质含量极高,其营养价值甚至超过海参,有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜内丰富的必需脂肪酸,能促进机体发育,保养皮肤,还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。
呵呵,这么多的进补汤,有没有看得口水滴答滴答。嗯,朋友转的,都来不及细看,先上传分享啦!健健康康是王道哦。喜欢吧!
秋风秋雨秋已去,
冬梅冬雪冬来临。
春花春光春不远,
夏电夏雷夏在前。
快快乐乐过好每一天!
祝福祝福!