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盘中的蛇生片洁白如玉,片片晶莹,肉面呈半透明状,其中透着几不可见的缕缕红丝,打眼一看与肥猪肉有些相似,却又不同普通的肥肉那样含着无数小结颗粒,只观其外型,恐怕大多数人难以辨认原主是一条花色斑斓的大蛇。
刘娟儿下刀时,再三确认才敢剁下蛇头,这蛇已死得透透的了,刘娟儿用尖头菜刀在七寸处轻轻一划,蛇衣竟然自动崩开,露出白花花的一筒蛇肉。刘娟儿没有费什么力气就将蛇肉刮了下来,切成片时更为轻松,虽然如此,那玄铁大侠还是在旁边连连地夸她刀工精湛。
“小娟儿是吧?你就叫我铁叔,看这片儿切得多整齐!快,趁着新鲜尝一片!”自称铁叔的大侠随手拣起一片蛇生举到刘娟儿眼前。
这、这还沾着血呢……刘娟儿缩了缩脖子,讪讪地看着他,铁叔哈哈大笑,一手将蛇肉丢进嘴里,一边嚼一边不停嘴地赞叹。
刘娟儿吞了口唾沫,她还从来没吃过生蛇,不知道与生鱼片比之如何?
“麻球,馒头,你们把小桌子放在这儿,当心别磕到脚!”
善婆婆的声音远远传来,小娃子们兴奋地安桌布椅,玄铁大侠从天而降,直叫他们乐得说不出话来!那铁叔为人倒也十分和蔼,几步走过去帮着归置桌椅,不时摸摸小娃儿们的头顶。须臾,刘娟儿端着一盘切好的生蛇片徐徐而至,将偌大的瓷盘放在小桌中央,然后扶着善婆婆小心坐下,抬头只见小娃们齐刷刷地涌向另一端,谁也不肯乖乖入座。
小桌另一端,铁叔被一圈小娃儿围住,尤其是小男娃们,他们如此近地见到传说中的盖世英雄,一个个两眼发亮,巴在他身边不肯撒手。
刘娟儿扶额叹道:“麻球,你玩人家的剑干啥?还不快坐下!红薯,你洗手了么?别给人家抹一身大脏印子。馒头,你别扯铁叔的腰带,像啥样子?都快点坐下准备开吃吧!小葱,大葱,你们是女娃,咋不懂得矜持?”
铁叔哈哈大笑,搂着圆滚滚的馒头说:“无碍无碍,我尚未娶妻生子,看到小娃就爱得慌!以前在山里当猎户的时候,山里的小娃见到我的样子就吓跑,唉,好久没有被这么多小娃娃围在身边了!”
一边的善婆婆满面唏嘘,摸索着拍了拍玄铁大侠的袖口,一脸慈祥地笑道:“不怕不怕,你现在也在衙门当差了,不愁养家糊口,以后就在咱县城里安居乐业!凭你这大英雄的名号,还怕没有姑娘肯嫁?小娟儿,就让你母亲给咱们大侠踅摸一门好亲,你看如何?”
刘娟儿扯了扯嘴角,没接上话来,她心想我都不知道这大侠的脸伤成啥样了,要是看起来跟鬼似地,那不是让我娘为难么?
“就是就是!”红薯点头不迭,搂着玄铁大侠的衣袖笑道:“大侠,你以后常来咱家吧,有你在这,看还有谁敢欺负咱!”
玄铁大侠笑着摸了把红薯的脑袋,转向刘娟儿,似乎在面具上的眼洞子里调皮地眨了眨眼“就不为难小娟儿的娘亲了,我这面具要是摘下来,恐怕你们连这盘价值万金的蛇肉都难以下咽咯!哪里敢妄想取一个女子?没得让人家做恶梦!”
价值万金……刘娟儿不由自主地又吞了口唾沫,两眼直勾勾地盯着盘子里的蛇生,真想知道这价值万金的蛇肉是如何美味!
而且……她真的好久没吃肉了!虽说心中对花头蝰还有阴影,但想到自家被此蛇所害,目前处境凄凉,也只恨不得食其肉,啖其骨!
善婆婆打头,摸索着桌子边缘伸出筷子,夹了一片蛇肉放到刘娟儿面前。
“小娟儿,你莫怕,这花头蝰当真是难得一见!它长年盘踞在民居的屋檐子里动也不动,只有觅食才会出来两趟,是以肉质十分鲜嫩可口!但要品尝出最鲜的口感,就不须用任何方式加热烹煮,婆婆之前也只是听过见过,这才第一次吃到嘴里呢!你的小舌头最是能品,快替婆婆先尝一口!”
“嗳!我不怕了!”我现在恨不得吃的精光,好弥补咱家的损失呢!刘娟儿笑着点点头,小心地将蛇生放入口里,那铁叔都吃了一片了,应该没啥问题吧!
蛇生入嘴柔滑,这本是冷血动物,却不知为何,肉片尚有微微的余温,刘娟儿心中惊叹,小口一咬,只觉得蛇片在唇齿间漫化开来,犹如一口破皮的多汁水果,舌尖浸在天然的肉汁里,初味甘甜爽口,漫漫其中,竟带有一股难以言状的清香,鲜味就如老酒的后劲,整个淹没了口腔!
刘娟儿徐徐咽下,鲜香软滑直入心脾,回味无穷!刘娟儿举着筷子一脸呆笑,心中大吼,妙!妙!实在太妙了!怪不得价值万金!她悠悠回过神来,只见对面的铁叔微微含笑,小娃们都被她的表情打动了,纷纷丢开大侠的衣袖,小手急闪如电,一人抓了一片蛇生丢进嘴里。
“哇!太鲜美了!太可口了!太太……太好吃了!”馒头似是找不到词来形容,只盯着大瓷盘连声惊叫,有心再抓一把来吃个饱,却又不好意思动手。
“恩恩……”麻球和红薯也都一脸惊艳,捧着小脸直蠕嘴巴。
大葱和小葱咽下蛇生后,雪白的小脸瞬间都柔嫩了几分,只目不转睛地瞅着大瓷盘,连馒头都不好意思出手,她们越发矜持,就怕别人笑话自己贪吃。
“哈哈哈哈,别客气,来来来,都吃都吃!”铁叔豪放地一摆手,将盘中蛇生划了出一大片,逐一分配到小娃们的碗中,最后一次夹起五六片放到善婆婆碗里“您多吃些,要不是您有经验,我也不知这花头蝰直接生吃最妙!”
善婆婆笑着摆摆手,一连吃了几片蛇生,满脸感叹地说:“我哪里算是有经验,只是人老了,见识的比你这样的后生多一些罢了。想当年,我还在白府伺候小姐时,白家摆过一次全蛇宴。哎呀,那次真真把一辈子没听说过的美味蛇菜都见了个遍!白大老爷从南方重金收购了一条花头蝰,当时也是做成蛇生,并佐以温温的黄酒让贵客品尝。那肉香配着酒香,当真是从外厅一直传到了府内各处!”
“哦!善娘原来出自白府!”铁叔咽下一口蛇生,满脸兴味地看着善婆婆。
善婆婆醒过身来,许是觉得自己说太多,只讪讪笑着招呼他多吃。
刘娟儿不停嘴地吃了一尾巴蛇生,心满意足地放下筷子,她见善婆婆一脸尴尬,便眨巴着大眼睛对铁叔笑问:“叔,这花头蝰不是很金贵吗?怎么就死了?你就随便拿来让我们吃了个干净,不要紧吧?”
铁叔嘴角弯弯地对刘娟儿笑道:“不妨事!这花头蝰自打咬人放了毒,本来就丢了半条命,过堂作证后,张大人当众赏给了我。我本也不忍看着它死,就带回衙门的卧房内,想方设法养了好多天,也就只拖了这么些日子。今儿一早它就不动了,我想着也没尝过这么金贵的蛇肉,便打听哪里有擅长做蛇羹的人。这不,就问来了善娘这里!得亏没问错人,若是随便下锅一煮,就白瞎了万两黄金了!”
“嘿嘿!这万两黄金就便宜咱们了!”馒头拍手大笑,忙又抓了一片蛇生捂进嘴里,生怕被别人抢了似的。结果他吃的太急,肉汁都呛在了嗓子里,顿时咳得惊天动地,一大口肉汁咳到了地上,果然“白瞎了万两黄金”。
众人哄堂大笑,一大盘蛇生就在叽叽喳喳的说笑声中见了底。
“我这番告辞了!以后有何难处可以直接来衙门找我!”
铁叔笑着对善婆婆和小娃子们一拱手,撩袍而去,端得是英姿勃发。
“唉,可惜了,如此好男儿,偏偏……”善婆婆摇摇头,凑在刘娟儿耳边低声道“你看,你铁叔多好的一个人,婆婆和你说的话你可要记在心里!”
“嗳!放心!师傅,咱记着呢!回去就和我娘说!”
刘娟儿擦了把湿漉漉的小嘴,嘻嘻一笑,心中多日不闻肉腥味的阴霾一扫而空。这铁叔人当真不错!侠义正直,幽默开朗,找一个对外貌要求不高的老婆应该不成问题,怎么跟娘说呢?刘娟儿端着空盘子,一时想得呆了过去。
饱餐过后,小娃子们忙着归置桌椅,善婆婆颤悠悠地扶着墙来到小凉棚,伸手摸到一个发质柔软的小脑袋,知道是刘娟儿,一脸慈爱地笑道:“小娟儿,你怎么呆在这里?那盘子用水冲冲即可,不用去找皂角粉。”
“师傅,我还想听听全蛇宴的事!”刘娟儿凑到善婆婆怀中,拉着她的袖口扭了扭小身子“都有些啥样的蛇菜呀?白家的主子这么喜欢吃蛇么?”
善婆婆扶着她单薄的小肩膀,灰蒙蒙的眼中似有波光闪动,她低声开口道:“白家的主子里只有白老夫人最爱吃蛇,大老爷孝顺,正逢老夫人做七十大寿,就借着由头摆下了全蛇宴。头盘是杂味蛇生,取肉质鲜嫩的蛇肉切成各色拼盘,让客人佐酒品尝。说来也好笑,有些女客当时就吓得摔了筷子,险些弄巧成拙。”
“哦,头盘是蛇生拼盘,然后呢?热菜都有些啥呀?师傅在《百粥汤册》里有记录吗?”刘娟儿见善婆婆站着吃力,便小心地将她扶到凉棚外侧的一个小靠椅中坐好,转头快手洗了盘子,又忙凑回来俯在善婆婆身边认真聆听。
善婆婆此时完全浸入回忆中,面色动容,双眼闪烁,一脸幸福的微笑,她搂着刘娟儿的小身子,声音低沉如屋檐落雨“当时已入深秋,秋风起,三蛇肥,最是吃蛇的好时光!热菜有十几种不同的菜式,专门请来个熟手的南方厨子侍弄。花雕闷菜蛇、酸笋煸炒蛇皮、菊花五蛇羹、陈茶三蛇羹、龙凤呈祥、龙吟虎啸、龟蛇大补汤……对了,还买来手指头粗细的金蛇银蛇泡了药酒,又用清水洗出一粒粒蛇胆,请来客生吞,据说有明目奇效。”
刘娟儿听得痴了过去,不禁口中生津,忙摇着善婆婆的衣袖问:“师傅、师傅、那菊花五蛇羹和陈茶三蛇羹我都在百粥汤册中看到记录了,这龙凤呈祥、龙吟虎啸是啥?龟蛇大补汤的做法好似也没有看到?”
善婆婆呵呵一笑,摸着她的小脑袋轻声道:“我呆在厨房偷师,那南方厨子不乐意,非让管家赶我出去,所以我也不是所有菜色都亲眼所见。只是听说龙凤呈祥是用肥美的蛇肉与老母鸡同炖,龙吟虎啸是乱炖蛇猫,龟蛇大补汤,见名知意,就是老蛇炖龟汤,至于具体的配料和做法,只能等小娟儿你今后自己去摸索了!婆婆这《百粥汤册》远远没写到头,你既然有心,何不查漏补缺,接着记录?!也许多年之后,改朝换代,沧海桑田,唯这《百粥汤册》还能继续流传呢?!”
“嗳!师傅所教,娟儿铭记在心!”刘娟儿狠狠一点头,心道,迟早我也要为善娘摆一道全蛇宴!她抬头只见善婆婆一脸萧瑟,似乎沉浸在回忆里难以自拔,便将衣襟里的二十两银子摸了出来,偷偷塞在小靠椅的缝隙中。
天色渐晚,刘娟儿想着爹娘该着急了,便急匆匆地往回赶。
刚走到西街菜市口,却见街尾熟食铺子的东家娘子捧着什么东西走在前面,凉风吹过,随风带来几声小猫轻柔的叫唤。
哦,这是来抓小猫了,也不知道是抓走了哪一只?
是黑豆、黑墨、雪花、花梨还是灰梨?想到憨态可掬的小猫崽,刘娟儿心中有些酸涩,恋恋不舍地目送那东家娘子越走越远。
唉,没办法,自家现在的境况,连人都快吃不饱了,自然无法养这么多小猫……也不知道叶礼这家伙跑哪儿去了,他定下的两只小猫还要不要送去?rs