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五月中旬。张牛和马哥。胖子同坐车前往广开心山庄一切事情都进行的有条不紊的，张牛也没过多的担心，山路在修建，下面在动工，根本不用他多操心的，倒是茶楼的事情进展到了后期了。
一系列古朴的装修，让茶楼看起来相当的有韵味，这是众多人的说法。在这方面马哥花了不少的心思进去，茶楼没有追求时尚感，而是采用较为古朴的装饰，整个茶楼看起来颇有老乡土的毛息。
张牛上一次过来观看，门前的装修不怎么的，这次全部结束后走进到里面一看，那感觉仿佛置身在九十代的风格里，但是里面气息却带有现在的潮流。两者搭配相形宜章，让他很佩服马哥的能力，虽说茶楼还是空荡荡的，看上去已经有了相当的火候了。
这次去南方广州，就是为了看一看，顺便找些师傅回来，同时也有过去走走的意思。
胖子也空闲着跟着过去看看，而马哥在那边有朋友，有些事情找他帮忙比较的容易。
广州是个大城市，又名羊城，花城。
在广州张牛就见到马哥找来的朋友，一个叫做田进军的精明小伙子。年纪比起张牛要大了不少，对于他们的到来非常的热情。
广东省张牛来过一次，上次就去过海南，来到这边感受还是很深刻的，特别还是这个繁荣的地方。
当天田进军就带着他们到了白云区，在那里找了一家宾馆住了下来。
听看到处广东人的白话。张牛很怀疑在这种地方会不会走失掉，在这里完全感觉到这是一个十分陌生的地方。
这次过来不是什么要紧事，所以几人坐汽车过来的，颠簸了那么久。大家都在房间里休息，直到下午五点才走出来。
“各位，下午休息的还好吗？”田进军对马哥带来的朋友很客气。生怕有什么地方没有做到位。
张牛睡了个下午，精神饱满。伸伸懒腰，“好着呢。”
马哥这次特别找来田进军帮忙。这家伙在这广州就是跑腿的，介绍形群色色的人，同时也干挖人的工作，颇有猎头公司的形迹。
从宾馆出来，坐上一辆田进军开过来的丰田，在这广州市想在下午打出租车，那是一个相当的困难的事。
田进军晚上带着他们本市有名的酒楼。至少都有上百年的字号，而这家广州酒家是市区很有名的酒楼，而且在中秋还生产月饼。
张牛他们晚上享受了一餐地道的晚餐，第二天一早，他们又来到茶楼。这是必须过来的地方，他们是早上七点多过来，当走进来后看到满桌的人，张牛有些意外这里的火爆。
看着男男女女悠闲的坐在那里，桌上放着一壶茶，身边几样小吃，乐呵呵的同朋友在那闲聊，让张牛感受到这里的人可真会享受。
“你们第一次过来肯定不怎么适应的，我们广东人就喜欢早上在外面喝茶，很少会在家里吃的。”田进军带着他们在一处靠窗户的位置坐了下来。
靠着窗户，张牛可以看到下面的马路上一排都栽种着芒果树，同时还有盛开着紫色红花的紫荆花，以及垂挂下来的榕树。
在张牛那边种格树不太合适，总有些古老的传言，可是在这里却不一样了，广东人没那么多的担心，路上见到的最多就是这三种树种，同时紫荆花还是市花呢。
他们刚坐下，服务员就端着一壶茶走了过来。
张牛还是第一次上来喝茶，马哥早已熟悉了，将茶杯都用热水洗了一遍，再给每个人倒上一杯，浓浓的茶水入口，一种很舒服的感觉。
“人和人一比真是气死人了。我们那边老人可不会像这里的享受。”胖子喝了一口茶，望着茶楼内那些老人。
张牛也注意到，六十来岁的老人可不少，有的还在桌上放上一瓶白酒。时而抿上几口，实在是太会享受了。
“地方不一样嘛。
”
片刻后就专人端着一个白色的蒸笼走了过来，里面前是一碟碟的点心，什么清蒸排骨，鸡翅，油煎的饺子。马蹄糕，玉米等等一些。品种繁多看的大家眼花缭乱。
张牛胃口不错，每种都挑选了一样放在桌上，胖子自然也不怎么客气，端着小吃就放在桌上。
“几位需要什么粥吗？”
早上吃粥在茶楼是最必然的事情。只是张牛他们不太清楚。
田进军同大家说了下，在这里的粥分为很多，什么皮蛋瘦肉粥，大肠粥，黄聪粥，鱼粥，品种不同价格也不一样。
这个服务员一走，随后又有人端着小吃过来，仔细注意的话就可以看到茶楼内专门用人端着蒸笼，以方便大家可以随时吃到东西。
“这么一小碟的一般都怎么算的啊？”张牛夹起一块白色透明的马蹄糕，看起来透明色的马蹄糕花了很大的力气才夹起来，这东西太过于滑嫩了。
“小碟的都是三块钱不管是肉食还是其它的。”田进军又指着胖子的面前的肠粉，“这种大碟就要五块钱，在我们这边吃的最多的还是肠粉。不管是外地人还是本地人都非常的喜欢，有这长条形的，还有圆形的。甚至中间可以夹肉”
张牛看着碟里六七块的排骨，这价格还真是不便宜，在他们那边可以吃六个大横头了，足够将你的肚子填的饱饱的，可走到了这里那么就不一样了。
享受是享受，不过却要是相当的吃钱，几块骨头下去，张牛没有感觉。倒是胖子对肠粉有很大的兴趣。
一壶茶也见空了，马哥就将茶壶盖子打开挂在上面，随后就有专人过来重新泡上一壶茶。
“阿羊，茶楼就是这样的，吃的就是那个钱，一般早上没个十块钱，肚子是填不饱的。”马哥看到张牛的表情，马上就想起当初他自己第一次也是这样。张牛笑了笑，“东西不算便宜，不过这是一种乡俗，味道确实相当的棒，特别是这马蹄糕，滑滑嫩嫩的。我还
胖子刚消灭掉一盘的肠粉，嘴角油光发亮的，“这个肠粉也不错，你那里这个也会要做起来才行，要不就可惜了。”
张牛有点担心的道：“这个价格比我现象的要高出许多，真不知道我那里的住客能不能接要。”
马哥要吃下一个饺子，立马就笑了，“你真是想得太多了，东西是贵。但是要看是面对什么顾客群。你要是放在镇上肯定没什么人光顾，到了县城也会有人过来，在市区就会有很多人过来，你没看见现在的市区专门就有熬粥的饮食店？他们就是卖各种各样的粥，那生意可好了。”
张牛也是一时的担心，马哥的一席话马上就将这个念头打消掉了，继续美美的吃起这里的小吃。
后面的端上来的粥味更加的美味，白粥吃多了，现在吃这种粥相当的有味道。
结账一算桌上一桌子就吃了将近一百块钱，这还是仅仅四个人，若是人多的话那这早茶可真是花钱。
从茶楼出来已经是八点多了。田进军没急着带他们去找人，而是提出到西关那边走走。
西关是广州一个很有特色的地方，在那里可以看到六七十年代的气息。
“阿牛，时间还早，你上次不是问我茶楼里面的装修那里来的？我现在可以告诉你，我就是从那个西关里学来的。”马哥也觉得时间太早了。怎么也要十来点过去才行。
张牛不知道西关是什么，不过听了马哥的话，下意识就想起茶楼那种独特的气息，不由问道：“西关真的那么有趣？”
胖子接嘴道：“西关好地方，不少的宣传平都在西关拍摄的。”
胖子来过几次广州，对有些地方心里还是知道些，现在马哥提出的西关，正是以前去过的地方。
马哥也点点头：“看过一遍西关。你就可以感受到那种古老的气息，许多的老外也会奔那里去。”
张牛说的心动了，这次过来找人同时又有游玩的心态，于是点点头：“那么就过去看看吧。”
西关，是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路。西至小北江，明清时地处广州城西门外一带地方的统称。西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关西关故事地势较低。明末兴建起十八甫，开设有十三行。清代中、后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是广州的旧城，因明清时地处城西门外而得名，在明清时期这儿就是广州的商贸中心。
走进西关，张牛就感受到扑面而至的古朴的气息，走在街道上可以看到许多的古老建筑，看到张牛眼花缭乱的，这地方果然是来对了。
田进军用那走弈的普通话介绍这些地方。
马哥忽然朝张牛问道：“阿牛，你知道西关还有一个东西最有名吗？”
鬼才知道呢？我又不是来过好几次。张牛很干脆的摇摇头：“你就别耍我了，我怎么会知道西关有名的是什么呢。”马哥哈哈大笑：“西关的美食甲天下，这在广州成为一句美话。”
“这话够霸道，以前我听过挂林山水甲天下，现在又冒出个西关美食，真是不可思议啊，你肯定尝过了吧，到时你可要请我尝一尝。”
“没问题，西关好吃的多了，以前这里可是商贸地，各种美食是层出不穷。”
来到西关，有名的西关大屋必须要过去看一看，西关大屋多为砖木结构、青砖石脚、高大正门用花岗石装嵌。其平面布局按中原传统的正堂屋形式，基本上是纵深方向展开。其典型平面为三间两廊；左右对称，中间为主要厅堂。中轴线由前而后，由南而北，依次为门廊、门西关大屋厅（门官厅）、轿厅（茶厅）、正厅（大厅或神厅）、头房（长辈房）、天井、二厅（饭厅）、二房（尾房）。每厅为一进，一般大屋为二三进，形成颇多的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及院。右边为偏厅和客房。客房顶为平天台。供乘凉、赏月和西关小姐们七夕拜月（拜七姐）等用。偏厅、客房后部为卧房、厨房等。庭园中栽种花木，筑有假山鱼池，颇为典雅清幽。
看过完整的西关大屋后，张牛认为这同他们京城里的那些四合院差不多，只不过这西关大屋里面的设计更为吸引人，而且各有各的用处。
“真要是有这样的房屋，住在里面应该非常不错吧？”胖子眼接了。现在睡的都是高楼大厦，没有半点的气息。
“这西关大屋现在也有很多人模仿建造，里面经过一些必要的修改。加入些现在的潮流，那么西关大屋就变了味道，有钱人都会跟着盖上一座。”田进军适时的说上一句。
“住在西关大屋，我就会感觉自己是一个老爷，每天提着鸟笼出去溜溜鸟，那是多么有趣的一件事情。”
张牛很难想象，自己会说出这样的想法。
从西关大屋出来，他们来到前面一处件闲的地方，在这里看见不少溜鸟老人，还真的让张牛这个歪嘴说对了，看着各色各式的鸟，以及外面那个鸟笼，这些人太会享受了。
张牛很感叹，生活水平不同。这些人享受也还真的不一样，市区和这里一比较，还真是差了太多，根本不是在同一个层次。
走走停停，他们在这游荡到九点多才出来，随后田进军就开车带着他们去找人。
今天找的几个都是点心师傅，并不是地道的广东人而是外地人，他们手艺相当的不错，只不过受到本地人的刁难而已。
并不是手艺好就能混的好，这绝对是一个错误，同时也要看关系，而田进军就是寻找这类人，通过高工资挖走。而他也能顺利的提成。靠着一张能将人死人说活过来的嘴，基本上都能成功。