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之所以设立这个食堂，其实就是为了方便科勒面包的制作。
所谓的“科勒面包”，其实就是用黑麦粉和草糠混合后做成的比较松软的面包。这种面包，比传统的掺杂了大量野菜、泥土、石子和木屑的坚硬如板砖的黑棍面包强太多了。虽然有三成成分是草糠，可是，因为草糠是磨碎了的粉末，倒也不会让面包变得坚硬。
但随着北海国粮食产量的逐渐提高，本土的东弗里斯兰等几个发达省份，“科勒面包”里面草糠的含量在逐步降低。甚至，如今克罗斯特这样的富裕村庄里，食堂供应的“科勒面包”，草糠含量都不足5%……其口味，和正常黑面包没啥区别了……
按照马林的要求，北海国几个核心省份的村庄面包都是统一集中供应的。马林名下的庄园，“科勒面包”的草糠含量是最低的。像是克罗斯特村，就是马林名下的庄园。因为，马林最有钱。而其他贵族名下的庄园，那就说不准了。有的贵族为了省钱，会依然保持三成草糠的比例，供应面包。但马林强行规定过——严禁把草糠比例提高到三成以上，否则重罚……
除了面包，咸鱼也是集中供应的。但这玩意不是顿顿都有，有的村子，可能好几天才会发一次。但富裕的村庄，可能会发的多一点。比如克罗斯特村，基本不超过两三天就会发一次咸鱼。
至于衣服、啤酒和布料什么的，就要自己花钱去买了。北海国的庄园实施的是薪水制，而不是收获制度。农奴们其实更像是农场的工人，马林会每天支付给每个农夫价值相当于2芬尼的薪水。妇女减半，孩子更少。不过，马林不是给现钱的，而是给粮食抵充。
也就是说，每个对农奴夫妻，每天只能分到3磅黑麦。一年下来，也就1000磅黑麦的样子。但每对夫妻耕作的农田多达上百亩地，东弗里斯兰地区的亩产基本都在500磅以上。所以，平均下来，一对农奴夫妻每亩收益只有区区10磅黑麦的样子。
不过，账也不能这么算。因为，北海国的庄园是管饭的……
欧洲粮食多贵？每天管饭，一家人耗费的粮食，至少价值两三磅粮食。也就是说，实际上每户农奴每亩收益是20磅黑麦都不止。
而且，北海国的农奴按照马林的规定，是不需要负担教会的什一税的。马林已经和教廷谈妥，用包税的方式，每亩耕地缴纳15磅粮食。而其中只有一半交给代收德意志西北地区什一税的科隆大主教。剩下的一半，属于北海国教会的自留经费。且那由科隆大主教代收的一半的什一税，其实也会被科隆大主教截留分布，然后剩下的才会交给教廷。
除此之外，每个庄园里养马、养牛的费用，也是庄园负担的。若是有农民生病了，庄园里还会用马车送去镇上看病……
……
也就是说，虽然农奴们拿到手的钱粮不多，可是，吃饭和看病都有庄园负担，根本没什么后顾之忧。而那每年上千磅的粮食，他们完全可以拿去换成衣服或其他消费品。至于孩子上学？那也是免费的……
甚至，孩子在学校的午饭，也是北海国官方免费供应的。虽然不丰盛，但绝对能吃饱。而且，马林还有一个计划——那就是，给每个长身体的孩子每天供应一杯牛奶或羊奶……
但这个计划实施难度太大了，主要是——黑白花奶牛的繁殖速度太慢，跟不上需求啊！
无奈之下，马林才选择培育繁殖和生长更快的奶绵羊——东弗里斯兰绵羊的。但是，之前羊奶的腥膻味问题一直难以解决。直到马林从明朝引进高产的大萝卜，用萝卜片和羊奶共煮后，可以消除膻味。
如今，马林在很多农庄都开始推广奶绵羊的养殖和萝卜的种植，为的就是给孩子们提供羊奶。而且，母牛产崽后若是奶水有多余，马林也会让庄园管事收集起来，优先提供那些正在长身体的孩子。
来自克里米亚汗国的母牛，虽然产奶能力远不及荷兰黑白花奶牛，可奶水基本上还是有剩余的。弗兰兹管事已经打算好了——一旦那3头母牛产崽了，他就会命有经验的妇女伺候和挤奶。多出来的牛奶，优先提供村里正处于发育期的那几个变声的少年。
因为，按照马林的训令所说，处于那什么“青春发育期”的少年，多喝奶，可以长得更高。作为庄园管事，弗兰兹自然希望村里的男孩子们能长成身高力壮的棒小伙。这样，不管是干农活还是为大公当兵服役，都会有优势。
而按照马林的庄园管事考核办法，能够为北海国提供身高力壮的优秀兵源，是可以在政绩上加分的。不但可以多拿奖金，还可能升级，去镇上担任更高级的职务……
……
当弗兰兹的马车经过食堂外面的时候，农奴们纷纷和他打招呼：
“管事大人回来啦？”在农奴们眼中，庄园的管事，就算是“大人”了。这也不奇怪，后世都20世纪了，华夏某些偏远村庄，村长也是村里的绝对掌控者呢。而且，后世村庄农户们其实是独立生活的，村长对他们的影响不算大。但马林的这种庄园模式，管事更像是后世公司的经理，农奴们更像是后世的小职员，自然更怕管事些。更何况，这年头的农奴可没有跳槽的权利。所以，在他们眼里，能决定他们生活好坏，甚至能责罚他们的庄园管事，就是不折不扣的大佬了……
……
弗兰兹对那些农奴们微微点头，并没有给出什么和煦的微笑。事实上，给农奴们微笑也是不可取的。
在后世的官场上，只有很高级的官员才会给普通百姓微笑。而基层干部，基本都会故意板着脸。倒不是他们装逼，而是工作需要。
大人物给普通百姓笑脸，是因为两者差距过大，平时都没啥交集，给你个笑脸也没啥，还能捞个好名声。
可是，基层干部你给普通笑脸试试？有的人真的会蹬鼻子上脸……
不管哪个国家的农民，都是有点小算盘的。而且，到处都有刺头。你给老实人笑脸还没啥，要是给村里的二流子笑脸……完了，肯定赖上你……
所以，在后世，当基层干部，不但要会办事，还得有威慑力，能镇得住村里的二流子。甚至于，还要有一定的武力值……
不过，这在21世纪就不需要了。因为，那个年代，村里男劳力都外出打工了。就连村里的二流子，也去城里坑蒙拐骗去了，有的还改邪归正靠打工挣钱了。所以，21世纪大学生村官才能混得下去。要是换成20世纪村里二流子都呆在家乡横行霸道的年代，大学生想去当村官？先去练习一下武艺。不然，镇不住场面……当年，村干部都是靠打出来的，或者，宗姓实力很强，打架可以叫上很多族兄弟。不然，别想好好做事……
……
当然，北海国的农村倒是没有多少刺头混混。毕竟，这年头可不是法制时代，流氓混混不用违法也能收拾。更何况，农民们身份都是农奴，更不敢炸刺了。
什么？你想造反？稍等，我派人去镇上叫人……很快，之前马林退役的320个老兄弟训练的8000警察就会来镇压了……
据弗兰兹所知，莫尔默兰镇上，就有一个警察局炮楼，里面有25个强壮的警察……
……
和村民们略微点头后，弗兰兹招呼那几个赶牛把式把借来的三头牛赶去牛棚喂草。而他自己，则背着双手，去食堂后面的单间吃饭去了。一路上，都是拿着面包和咸鱼跟他打招呼的农奴……
毕竟是春耕时期，现在每天都会发咸鱼。农奴们把咸鱼带回家后，可以直接吃，也可以加一些大白菜腌制成的酸菜煮着吃。毕竟，每人家里都有土灶的。
……
下午，全村人都吃饱喝足后，弗兰兹带着农奴们赶着耕牛，继续去地里犁地翻土去了……