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宣嬷嬷见知微不吃饭,自然也没勉强,毕竟塞了这么多糕点,再者是晚上了,积了食可不好,便吩咐白芷把知微抱下去早点休息。
知微一向在庄子里玩惯了,哪受得了在府里的拘束,可由于白芷哄着劝着,知微也只能早点睡觉了。
半夜醒来的时候,知微的肚子便饿了,白芷又不敢去叫小厨房的人,只能哄着知微又吃了几块糕点。
而到了宫里,早上宣嬷嬷怕知微在宫里要上茅房,便也只是塞了几块饽饽给知微,这个时候,知微已经很不高兴了,自己都快一天没进热呼呼的粥,面条,米饭了,居然还塞这个东西给我,你个死奴才,本格格不吃!!
宣嬷嬷哪里知道知微的脾气,以为是昨日下午进的糕点太多了,小格格吃不下,便抱着知微进了宫。
中午虽然在成嫔哪儿用了一些膳食,可在宫里用过膳的人都知道,那些东西真的是只能看不能入嘴的,味道真心只是一般,最重要的是,人家的菜哪有庄子上的新鲜啊,而且等饭菜入口的时候,出炉很长时间,只不过一直用热水温着的。
而知微在庄子里又是吃习惯刚炒好的新鲜菜肴的,所以,也就勉强吃了几口。
而这次知微的偷跑,于其说是要给那些不长眼的奴才“显现”她非凡的行走魅力,倒不如说是她想去吃热呼呼的美食去了,呜呜呜,银家好啊,这里的人太坏了,居然不给咱做好吃的,不知道人家是在长个子的时候,人家以后再也不来了,额娘,你在哪儿!!
“福晋,怎么样?”厉嬷嬷见宁华蘸着酱料吃着白灼虾问道。
“嬷嬷也太心急了,不能等福晋吃完嘛。”白果怪责地轻声说道。
“不防事,嬷嬷也是性子急。”宁华放下筷子笑眯眯的说道。
“等过完年,几位福晋过来串门的时候,就按照她们的口味再改进下,平时我和知微吃,就上这个酱料吧,也不知道小家伙喜不喜欢。”宁华喃喃的说道,平时小家伙在自己身边嫌烦,可现在不在身边了,又感觉空荡荡的,像没了主心骨似的。
“哦,对了,几位福晋的口味你知道的吧?那你慢慢调试吧,对了,费总管回来没?”后一句是询问玉嬷嬷的。
“回主子的话,安南昨晚就回来了,原本是打算立马进院给主子回复的,只不过,老奴想着太晚了,所以让他晌午过来。”玉嬷嬷对主子看重自己的女婿也很是高兴。
本来费总管是在打理着七阿哥府另一处庄子的,只不过,由于之前不小心冲撞了太子爷最近宠着的一个格格的兄长,七阿哥为了保全费安南,便把费安南支到宁华这儿来了。
毕竟太子妃和宁华也是有往来的,哪怕那个格格再受宠,太子的人想要找费安南晦气的时候,还得掂量掂量。
而宁华对费总管一家的到位倒是很高兴,苏叶已经生下一男一女了,两个小家伙倒是可以成为知微的玩伴,二来,苏叶也能在玉嬷嬷身边陪伴着,省得玉嬷嬷老出馊主意,让自己得到七阿哥的欢心。
至于三来则是有些事情,宁华让老安去办吧,老安毕竟年纪大了些,总有不方便的时候,让狗剩去办吧,毕竟年纪小,经验少,现在有了费总管,对宁华来说简直是喜从天降!!
最重要的是,费安南的忠心绝对是可靠的。
“你是说你送了两车,拿回来五车?”宁华坐在椅子上听了费总管的报告,不由得愣了。
进入冬季后,宁华见玉嬷嬷们也不准备些酱鸭,酱鸡腿的,便感觉有些好奇,自己之前是南方人,基本一进入冬季,家家户户不是做酱鸭,酱鸡腿,酱鸭舌,酱猪舌的,便是做灌肠。
买的时候邻里之间一起去批发,到时候,再一起晒,你帮我来,我帮你,倒是很能促进邻里之间的和谐。
宁华对别的倒还是无所谓,但是对曾经的灌肠那是非常的渴望,之前每年都会找专人去做,最多付点辛苦费,然后再拿回家晒。
现在庄子上有的是人手,有的是空地,怎么能不好好大干一番,更何况,虽然府里送给各家的年礼宣嬷嬷都会准备好,不过,自己亲手准备的怎么能一样呢?
因此便把玉嬷嬷叫了来,让她找几个手脚勤快些的人,把酱鸡,酱鸭,灌肠的开始做了起来。
也就灌肠麻烦些,别的,只要把鸡鸭处理完,然后把杀剖干净的鸡鸭丢进调制好的酱油里全部浸满放个两天,就可以提起来挂晒了。
不过,宁华为了保障口味的多重性,倒也是选择了几种酱料,比方说,大福晋,四福晋口味偏淡,宁华便示意送她们的那几只,在酱缸里少放半天,至于太子妃和八福晋的口味偏咸,那就多在酱缸里待半天。
三福晋口味偏甜,便在酱缸里放少许蜂蜜,五福晋附庸风雅喜欢玫瑰花渍的口味,除了放了少许蜂蜜外还放了少许的玫瑰花瓣。
九,十两位福晋和宁华来往得不多,不过,不可能说别家的送了,这两家不送,便按照自己的口味制作了。
相对酱鸡酱鸭的放手让几个老妈子们做,对灌肠,宁华是上了一百个心,没办法,谁让自己最爱这口呢?
在是切肉块和肉糜子,宁华还是纠结了下,因为之前自己拿去让别人给自己做的时候,人家是用绞肉机绞了再灌的,而自己看邻居们做过,则是切成了小块的肉,应该说风味各异。
用绞肉机的更加细腻些,口感更加好些,想了半天,宁华便打算让他们切碎了再灌,毕竟也是要拿来送人的东西,倘若自己都不满意,别人怎么会满意呢?
而在前一天,宁华便吩咐人把葱,香叶,茴香,孜然,姜片,蒜蓉丢进了酱油里面,等第二天要拌了,再把这些用筛子给捞出来。
然后又加了大量的绍兴黄酒,拌匀了,每隔一个时辰,搅拌一次,再如此拌个三次,然后便可以进行灌肠了。
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